產品時間：2023-11-01
酪蛋白 鈉鹽 ，代理sigma貨號 C8654別名：Sodium caseinate品牌：SIGMA存儲條件：低溫保存產品編號 C8654 | CAS號 9005-46-3 | Sigma 酪蛋白 鈉鹽 來源于牛奶 Casein sodium salt from bovine milk 安全技術說明書別名: Sodium caseinate
酪蛋白 鈉鹽 ，代理sigma貨號 C8654
酪蛋白 鈉鹽 ，代理sigma貨號 C8654
應用
來自牛乳的酪蛋白鈉鹽可適用于：
生化/生理作用
α-酪蛋白在幼兒體內可能是一種免疫原，抗α-酪蛋白抗體與胰島素具有很強的交叉反應性。這種效應解釋了不常見的胰島素自身免疫，但這似乎并沒有進展到I型糖尿病。
來自牛乳的酪蛋白鈉鹽是一種磷蛋白。有四種主要類型的酪蛋白組成了牛乳中約80%的總蛋白量：α-s1 酪蛋白, α-s2 酪蛋白, β-酪蛋白以及κ-酪蛋白。酪蛋白被視為牛乳中的主要保護成分。
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